香甜的紫薯面包

具体步骤

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  第一步
  1.250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中
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  第二步
  2.活成面团
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  第三步
  3.揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段
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  第四步
  4.放入盆内进行一次发酵
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  第五步
  5.发酵至两倍大
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  第六步
  6.排气后分割成均匀的8份，盖保鲜膜松弛20分钟
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  第七步
  7.150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀
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  第八步
  8.紫薯泥分成均匀的8份
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  第九步
  9.取松弛好的面团，擀成圆形
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  第十步
  10.放入紫薯馅
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  第十一步
  11.包好后放入烤箱进行二次发酵
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  第十二步
  12.发酵至两倍大时，表面刷鸡蛋清
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  第十三步
  13.烤箱预热，180度烤20分钟，烤好后放在烤架上晾凉。