皮蛋淡菜粥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 04:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
• 第二步
  2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
• 第三步
  3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
• 第四步
  4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
• 第五步
  5. 待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
• 第六步
  6. 加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

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皮蛋粥的做法

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这种皮蛋做成的粥，不但火候十足，而且味浓而不重，酥脆而不骄，九种材料都是极品，不但味道层次分明，而且做到了浑然一体，不亏为超级瘦肉粥，好吃啊我从末吃过这么好吃的……

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