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清炖狮子头沙锅
清炖狮子头沙锅

清炖狮子头沙锅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.25 04:20

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主料

  • 猪肋条肉(五花肉) :800
  • 猪小排(猪肋排) :200
  • 油菜心 :30
  • 菱角粉 :25

辅料

  • 黄酒 :25
  • 葱汁 :5
  • 姜汁 :3
  • 盐 :8
  • 味精5

具体步骤

  • 第一步
    1. 肥肉细切成丁,瘦肉细切粗斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥瘦肉拌匀,放入钵内,加入葱姜水汁,黄,盐,味精和适量的水,一起拌匀搅上劲,成肉泥,菱粉用水调匀,在手上沾一点菱粉水,把肉泥捏成四个球待用;
  • 第二步
    2. 将小排骨斩成小块,下开水锅出水后捞起洗净,放入沙锅内,加水500克和黄,用大火烧开后放入肉球,肉球面上盖上菜叶,加盖后转小火焖二小时左右,临吃前把菜心放入沙锅内便成。

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清炖狮子头 清炖狮子头
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清炖狮子头,猪肉是大家都知道的一种食材,具有丰富的蛋白质和脂肪、还有维生素c。可以增强我们人体的免疫力。选择猪肉的时候也要选择新鲜的,一些新鲜的猪肉是这道美食的……

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