西兰拌虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.05 06:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大蒜去皮，捣成蒜泥；
• 第二步
  2. 干辣椒洗净，切成丝，备用；
• 第三步
  3. 海虾去头、壳，挑去沙筋，用刀在虾背上划一刀，不能断，再横切几刀，用黄酒、葱姜汁腌一下，放入油锅内爆一下捞出沥油；
• 第四步
  4. 西兰花洗干净，切成小朵，用沸水焯过，沥水，晾凉；
• 第五步
  5. 胡萝卜切菱形小丁，放入沸水中烫一下捞出，过凉后沥干水分；
• 第六步
  6. 将虾球、西兰花、胡萝卜放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
• 第七步
  7. 炒锅加香油烧热，放入蒜泥、红椒丝煸香，浇在盘中稍拌即可。

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