肉汤圆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 06:11

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主料

• 糯米 ：适量
• 大米 ：适量
• 瘦肉末 ：适量

辅料

• 姜末 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 冬菜末 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将糯米与大米混合，浸1?一2?天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
• 第二步
  2. 在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
• 第三步
  3. 熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
• 第四步
  4. 将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
• 第五步
  5. 将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
• 第六步
  6. 在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

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肉汤圆

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