芦笋蛤蜊饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.10 08:31

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主料

• 芦笋 ：6支
• 蛤蜊 ：1/2斤
• 海苔丝 ：1大匙
• 姜丝 ：1大匙
• 辣椒片 ：1大匙
• 白米 ：2杯
• 水 ：2杯

辅料

• 红酒醋 ：2大匙
• 糖 ：1/2大匙
• 盐 ：1小匙
• 香油 ：2小匙
• 胡椒粉 ：1小匙

具体步骤

• 第一步
  1. )将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
• 第二步
  2. 将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
• 第三步
  3. 盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
• 第四步
  4. 煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

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