家常清蒸冬瓜盅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.16 08:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 时间：10分钟
• 第二步
  2. 烹饪时间：15分钟
• 第三步
  3. 冬菇洗净切碎末，冬笋去皮切碎末，彩椒破开，去掉籽切末备用。
• 第四步
  4. 将各种末下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤，烧开后用淀粉勾厚芡，冷后成馅。
• 第五步
  5. 将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形，焯水后抹香油待用。
• 第六步
  6. 冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘。
• 第七步
  7. 将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
• 第八步
  8. 提示：如果不用素馅，配料也可用什锦（除现有三样外，可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等）。

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