拌凉粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.14 07:05

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主料

• 凉粉 ：600
• 猪肉(肥瘦) ：100
• 香干 ：30

辅料

• 色拉油 ：15
• 豆瓣辣酱 ：20
• 酱油 ：15
• 盐 ：5
• 白砂糖 ：10
• 料酒 ：10
• 榨菜 ：25
• 大葱 ：20
• 大蒜（白皮） ：30
• 辣椒油 ：40

具体步骤

• 第一步
  1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
• 第二步
  2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
• 第三步
  3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。

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