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家常素炒牛肝菌
家常素炒牛肝菌

家常素炒牛肝菌

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.01 10:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,撕去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块。
  • 第二步
    2. 锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约3分钟以上,调味,出锅.

烹饪技巧

  • 干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟,一定不要加葱,容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟,炒糊的牛肝菌不能吃;为了保持新鲜牛肝菌的口感,可以事先过油脱水以后再炒.

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妞妞的厨房

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干炒黄牛肝菌这个吃起来真的是特别的好吃,而且我在做的时候喜欢把牛肝炒到非常的脆,做熟之后一定要记住在上面淋上一点儿蚝油,然后用锅闷一下那样吃起来的味道会特别的酥……

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