醋溜白菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 11:51

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主料

• 卷心菜 ：750

辅料

• 味精 ：4
• 白糖 ：60
• 香醋 ：3
• 湿淀粉 ：5
• 盐 ：8
• 猪油 ：60
• 干辣椒节 ：4
• 葱花 ：3
• 花椒 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
• 第二步
  2. 小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
• 第三步
  3. 烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

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醋溜白菜的做法

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