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猪肉焖豆角
印度式焖豆
印度式焖豆

印度式焖豆

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 03:43

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主料

  • 剥荚红扁豆 ：350

辅料

  • 姜黄粉 ：1茶匙
  • 辣椒粉 ：1／2茶匙
  • 生姜 ：1小块
  • 大蒜 ：2瓣
  • 印度混合香料 ：1／2茶匙
  • 盐 ：适量
  • 黄油 ：25
  • 小茴香末 ：少许
  • 小洋葱 ：1颗

具体步骤

  • 第一步
    1. 烧开一壶水。红扁豆拣去砂粒，放入筛子，以冷水冲洗干净。
  • 第二步
    2. 红扁豆放进煮锅，注入沸水2升。加姜黄粉和辣椒粉，加盖煮沸。
  • 第三步
    3. 生姜去皮，切成4薄片，放入豆中。大蒜去皮拍碎，加入锅中。豆子一煮沸，马上转为小火，焖10分钟。把豆煮软，直至汁液几乎全部烧干。
  • 第四步
    4. 加入混合香料，加盐调味，再煮5分钟。如锅中水分仍多，则不要加盖。
  • 第五步
    5. 同时，用小煎锅将黄油和小茴香末加热。洋葱去皮切丁，放入小茴香末、黄油中，以小火煎软。
  • 第六步
    6. 豆子从锅里倒出，盛入经预热的盘中。然后加入洋葱，拌匀，趁热食用。

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猪肉焖豆角 猪肉焖豆角
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