印度炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 02:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小煮锅注入5厘米深的油加热。洋葱去皮，纵向对剖，一半切丝，以中小火煎至金黄香脆，放在厨用纸上沥去油。
• 第二步
  2. 以另一小煮锅融化黄油，将另一半洋葱剁末，小火炒6—7分钟至软，不时搅拌。
• 第三步
  3. 生姜去皮擦末；辣椒去籽切丝，均下锅与洋葱同炒一分钟后离火。
• 第四步
  4. 如以印度烤饼佐餐，把烤饼放进烤箱烤热。香菜留出几枝作装饰，其余的剁成两汤匙碎末。
• 第五步
  5. 鸡蛋放大碗里搅打，加姜黄粉、盐、黑胡椒，拌匀。加入洋葱末和辣椒丝，以小火炒至稠厚而不干。
• 第六步
  6. 放入香菜末，拌炒均匀，盛入上菜盘后覆以炸洋葱丝，用香菜点缀，与印度脆饼或烤饼同吃。

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包含食材

• 酸豇豆
• 鸡蛋

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