家常豆腐干柿椒炒面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 04:32

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主料

• 五香豆腐干 ：150
• 鲜中粗面条 ：300
• 青柿椒 ：半个
• 红柿椒 ：半个

辅料

• 酱油 ：1汤匙
• 菜油 ：2汤匙
• 芝麻油 ：1/4茶匙
• 葱 ：1条
• 盐 ：1捏
• 老抽 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。
• 第二步
  2. 汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。
• 第三步
  3. 在煮面的同时，把炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至七成热，下青椒红椒，炒2分钟。加豆干，炒1分钟。加面条，炒2分钟。加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。

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