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鸡蛋洋葱饼
家常羊奶乳酪洋葱饼
家常羊奶乳酪洋葱饼

家常羊奶乳酪洋葱饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.21 04:43

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主料

  • 面粉 ：175
  • 发粉 ：1茶匙
  • 室温软化黄油 ：85
  • 酸奶油 ：150毫升
  • 洋葱 ：500
  • 新鲜百里香 ：2枝
  • 橄榄油 ：3—4汤匙
  • 蘑菇 ：125
  • 希腊羊奶乳酪 ：250
  • 盐 ：少许
  • 黑胡椒 ：适量
  • 细香葱 ：数根

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热至220℃。面粉、发粉筛撒入碗中。加入黄油50克，用手指捏黄油，与面粉掺和。再加酸奶油5汤匙，混和成软面团。
  • 第二步
    2. 案板上洒上面粉，将面团擀成直径约28厘米的饼壳，放入直径25厘米的浅烤盘中。剪去饼边多余部分，饼壳底部刺些小洞，垫上铝箔纸，纸上放烤饼壳用的豆子，不加馅料先烤10分钟。
  • 第三步
    3. 洋葱对切，去皮切丝。百里香洗净沥干，摘下叶子剁碎。大煎锅中注入橄榄油，放入洋葱和百里香，中火煎至洋葱软并呈金黄色。
  • 第四步
    4. 另用一个煎锅，将剩下的黄油加热融化。蘑菇洗净对切，煎至略黄，倒入剩下的酸奶油拌匀保温。
  • 第五步
    5. 烤饼盘上的铝箔纸和豆子拿掉，重新放入烤箱烤数分钟，将饼烤至金黄色。
  • 第六步
    6. 细香葱洗净沥干，剪碎。乳酪捏碎，放入洋葱中拌匀，加热一分钟。加盐、黑胡椒调味。乳酪洋葱料用匙舀到饼壳上，再舀上蘑菇。撒上细香葱、胡椒上桌。

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鸡蛋洋葱饼 鸡蛋洋葱饼
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