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快手鸭肉炒饭
快手鸭肉炒饭

快手鸭肉炒饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 10:03

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主料

  • 切块烧鸭 :235
  • 切细片叉烧 :80
  • 鸡蛋2只
  • 煮好的米饭 :475

辅料

  • 香葱 :6根
  • 酱油30毫升
  • 盐 :适量
  • 胡椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆,脂肪化开,大约10分钟。然后转为中高火,加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油,一直炒到肉热透,大约5分钟。
  • 第二步
    2. 加入米饭一起炒,直到米饭炒热,大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑,一直露出锅底,然后将打好的鸡蛋倒入,直到鸡蛋炒成小块,然后将蛋炒入米饭,再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止,大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。

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