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阿烟的金枪鱼沙拉
鲑鱼芦笋沙拉
鲑鱼芦笋沙拉

鲑鱼芦笋沙拉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 05:08

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主料

  • 鲑鱼(三文鱼）肉 ：675
  • 橄榄油或葵花籽油 ：1汤匙
  • 芦笋尖 ：200
  • 芹菜 ：1大棵
  • 混合沙拉叶菜 ：250
  • 大芒果 ：2个
  • 细香葱 ：4棵
  • 原味酸乳酪 ：100
  • 全粒芥酱 ：1茶匙
  • 佩诺茴香酒或茴香烈酒 ：1汤匙
  • 黑胡椒 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 水一壶烧开，备用。鲑鱼去皮去骨，切成大方块。油放入煎锅加热，加入鲑鱼块翻炒2—3分钟，至其刚熟透，并呈淡黄色，放在纸巾上沥去多余的油。
  • 第二步
    2. 芦笋尖摘老叶老茎洗净，切成4公分长段，略汆两分钟，然后用冷水冲洗，沥干。
  • 第三步
    3. 制作沙拉酱：芒果（约500克）去皮切丁，放入食物调理机或碗中。细香葱洗净沥干，剪入芒果中。加酸乳酪、芥酱和茴香酒，搅拌成酱，加黑胡椒调味。
  • 第四步
    4. 芹菜洗净，去筋，切成薄片，同鲑鱼和芦笋一起放入碗中，浇上沙拉酱（如酱汁太多，可留下一些），轻轻翻拌，勿把鲑鱼块弄碎。
  • 第五步
    5. 沙拉菜叶洗净，沥干，排放在4个盘子中，上放鲑鱼沙拉上桌。

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阿烟的金枪鱼沙拉 阿烟的金枪鱼沙拉
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这道金枪鱼沙拉颜色特别的好看，营养也特别的丰富，他的配菜特别自由，你可以根据自己的喜欢加各种蔬菜，如果觉得，沙拉酱里的热量高，你可以换成其他你喜欢吃的酱料，这样……

包含食材
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