自制花生猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮用刀刮去表面的杂质，焯水。
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  第二步
  2.花生用温水泡30分钟。
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  第三步
  3.剥去花生的表皮。
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  第四步
  4.将桂皮，八角，花椒，姜，放入纱布中包好。
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  第五步
  5.刮去肥油，拔毛，
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  第六步
  6.再切成细条
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  第七步
  7.热锅下油放入猪皮。炒至出油。
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  第八步
  8.倒入生抽
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  第九步
  9.放适量的料酒，炒至上色
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  第十步
  10.放入料包盖盖转小火炖一个小时。
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  第十一步
  11.放入花生。炒匀再盖盖炖一个小时关火。加盐调味
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  第十二步
  12.稍微放凉后，倒入盆子里，放冰箱冷藏一晚上就变成皮冻了。吃时切片，蘸食蒜泥汁即可。