家常馄饨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 11:28

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主料

• 瘦猪肉末 ：455
• 中等大小的虾 ：455
• 黑蘑菇或香菇 ：5个
• 鸡蛋 ：1个
• 鱼肉末（干鱼肉松） ：2
• 方形馄饨皮 ：390

辅料

• 酱油 ：30毫升
• 葱 ：3根
• 盐 ：9

具体步骤

• 第一步
  1. 完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎。
• 第二步
  2. 用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末（如果用了的话）彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起。
• 第三步
  3. 接一小碗温水蘸湿用。如果你习惯用右手，就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。
• 第四步
  4. 在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向（就是顶角的反方向）折， 这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。
• 第五步
  5. 包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来，以后随时用。

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