油炸丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.19 10:11

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主料

• 半肥猪肉 ：250
• 大蒜 ：3瓣
• 姜末 ：1茶匙
• 豆粉 ：1汤匙
• 鸡蛋 ：2个
• 植物油 ：3汤匙

辅料

• 食盐 ：11/2茶匙
• 鸡精 ：3茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肉在菜板上用大菜刀剁细，越细越好；大蒜、姜也是剁得越细越好；然后一起倒入拌盆。
• 第二步
  2. 将豆粉化成粉水，扎鸡蛋取蛋清；一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止。
• 第三步
  3. 长柄煎锅置于中火上，倒植物油热至7成转小火；用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟透；中间要注意翻面。

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