日本式烟肉鸡蛋煎饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 06:36

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主料

• 培根肉（烟熏肉）片 ：340
• 水 ：315毫升
• 鸡蛋 ：4个
• 普通面粉 ：385
• 卷心白菜（中等大小） ：1棵

辅料

• 盐 ：1茶匙
• 腌生姜末 ：2汤匙
• 炸猪排酱 ：4汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将烟熏肉片放在一个大平底锅里，在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干，搁一旁备用。
• 第二步
  2. 取一个大碗，将水和鸡蛋放入，调匀。然后逐渐加入面粉和盐，边加边搅，直到呈平滑糊状。再加白菜丝，腌姜末，搅拌直到混合均匀。
• 第三步
  3. 取一个干净的煎锅放在中火上预热，喷上烹饪喷雾油。倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。放4片煎熟的烟肉，形成圆圈在面糊上面，使用锅铲将它们轻压入面糊里；再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟，或直至饼的边缘开始变脆。将饼翻一面，煎另一边，直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色。铲出放在盘子里，浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。继续以上步骤，完成所有的面糊和烟肉。
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