芝麻手撕鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 05:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿先分开锤和鸡上腿，用盐搽匀再冲洗，然后再用盐去腌15分钟，盘底先铺上姜片，再铺上鸡块，再铺青葱。
• 第二步
  2. 水一开，放入锅中隔水蒸至全熟(约35分钟左右) ，晾凉或放入保鲜袋再放入冰水急冻。
• 第三步
  3. 先去骨，有有皮地方先斩先块，鸡皮上涂上麻油，其余地方则用手撕成鸡块装盘，再铺刚才切好的连皮鸡块于面上即成，汁料混合作酱汁用。

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