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地道泡椒凤爪
地道泡椒凤爪

地道泡椒凤爪

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.17 04:11

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主料

  • 新鲜凤爪 :500
  • 泡芹菜 :20

辅料

  • 白醋 :20
  • 盐 :10
  • 凉开水 :4升
  • 花椒10
  • 泡野山椒 :50
  • 生姜 :10

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜凤爪洗净去爪子,姜切片,泡野山剁碎;泡芹菜切为3厘米的节。凉开水4升备用。
  • 第二步
    2. 平底锅烧开水,将凤爪倒入,放5克盐大火煮35分钟;捞出沥水。
  • 第三步
    3. 将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次,去掉表层的角质。然后用大盆盛干净的凉开水,倒入洗净的凤爪;加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋;用保鲜膜盖上,放冰箱泡5小时即可上桌。

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