大蒜烤鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.13 10:45

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主料

• 橄榄油 ：6汤匙
• 全鸡 ：2只
• 面粉 ：400
• 西洋芹菜茎 ：3根
• 新鲜迷迭香 ：4枝
• 新鲜百里香 ：3枝
• 白酒 ：240毫升
• 鸡汤 ：240毫升

辅料

• 盐 ：11/2茶匙
• 大蒜 ：40瓣

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热至180摄氏度。锅中下2汤匙油，中火加热。鸡肉沾上面粉，轻轻抖掉多余的面粉。放入锅中，每边煎4分钟，至鸡肉变成金黄色。煎好的鸡肉放在烤盘内。分几次煎好鸡肉，每次适量加入剩下的油。
• 第二步
  2. 大蒜、芹菜、迷迭香和百里香放入锅内，煮1分钟。加酒，转大火，沸后续煮2分钟，使酒精挥发。加入鸡汤和盐，沸后熄火，将锅内的佐料倒在鸡肉上，盖上铝箔纸。
• 第三步
  3. 放入烤箱烤45分钟，至鸡肉全熟、大蒜变成蒜泥。盛盘上桌，趁热享用。

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