龙头鱼豆腐汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 01:20

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主料

• 龙头鱼 ：350
• 南豆腐 ：200
• 温州咸菜 ：100

辅料

• 大蒜粒 ：15
• 镇江陈醋 ：1汤匙（15ml）
• 绍兴加饭酒 ：3汤匙（45ml）
• 油 ：2汤匙（30ml）
• 香菜 ：1小把
• 姜片 ：5片
• 清水 ：500
• 白砂糖 ：3
• 盐 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
• 第二步
  2. 倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
• 第三步
  3. 在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

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