「自制」锅包肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 01:45

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主料

• 猪精肉 ：250
• 胡萝卜丝 ：适量

辅料

• 白醋 ：大半勺
• 白糖 ：一大勺
• 番茄酱 ：适量
• 盐 ：少许
• 淀粉 ：适量
• 香菜 ：适量
• 葱丝 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 蒜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把肉切成厚片约4毫米均匀切好顶到切片在把肉片放入准备好的器皿里把肉放入适当的加入淀粉和水用手抓匀保持每片肉都挂有淀粉糊
• 第二步
  2. 把葱姜切丝胡萝卜切丝香菜切段蒜片准备好
• 第三步
  3. 准备一个小碗对汁加入白糖醋盐番茄（不要放水）
• 第四步
  4. 家里大勺内加入植物油用油量是勺的三分之二油多才能炸好肉吗肉还不粘连把油烧至七八成热用手把抓好糊的肉片一片一片的放入油锅（注意不会掌握油温的可以先下一片肉到锅里面下入锅里肉片即可飘在油就是油温到了就可以下肉）下入锅里以后先不要着急用勺拌炸到稍微有点型在用漏勺或者笊篱捞出颠翻几下把连在一起的颠开在炸到一会不知道炸没炸好可以先拿出一块用手轻轻拿一下感觉特别硬脆即可把肉捞出油倒出
  更多详情
• 第五步
  5. 勺少加一点油加入配料葱姜蒜片香菜胡萝卜丝把对好的汁倒入勺内炒几下即可加入炸好的肉片颠翻几下出锅装盘即可

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