小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

酒香抹茶红豆蛋糕
酒香抹茶红豆蛋糕

酒香抹茶红豆蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.07 06:02

  • 1629人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蛋清和蛋白分离,装在2个大碗中(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)
  • 第二步
    2. 把20克细砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油、牛奶和杨梅加入蛋黄液中,最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入
  • 第三步
    3. 将低筋面粉,泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)
  • 第四步
    4. 在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克细砂糖(分别为鱼眼泡状;蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫;蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候各加1/3),然后打至硬性发泡。此时将烤箱打开,预热170度。(烤箱温度可以根据自家的情况调整)
  • 第五步
    5. 将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀,再继续加入另2/3蛋白糊,拌匀后倒入蛋糕模。
  • 第六步
    6. 放烤箱中层,烤约35-40分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可。
  • 第七步
    7. 蛋糕从中间剖开,加入奶油和红豆,盖上,然后就可以裱花拉

13

收藏

分享
糯米团子

糯米团子

共有518个成果

TA的其他成果

自制牛奶冻
香烤滋味
自制绿豆饼
香酥鸡米花
凉拌海带丝
家常版红枣桂圆姜汤茶
山楂酱
自制腊肠
查看全部
抹茶红豆蛋糕 抹茶红豆蛋糕
9
已被2475人参考

·抹茶红豆蛋糕是在蛋糕的基础上衍生出来的一种休闲甜品。抹茶爱好者不要错过了,就跟做普通蛋糕一样简单。抹茶的清香中和了红豆的甜腻,在色彩上也会更加具有食欲。做来送……

包含食材