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郁香四溢的-山药烧排骨
郁香四溢的-山药烧排骨

郁香四溢的-山药烧排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.08 11:20

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主料

  • 肋排 :300g
  • 山药200g
  • 白糖 :10g
  • 精盐8g
  • 料酒 :5g
  • 鸡精 :5g
  • 葱 :10g
  • 10g
  • (桂皮 :适量
  • 丁香适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 共 :10g
  • 植物油 :750g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将肋排切成小块,用开水焯一下,捞出。
  • 第二步
    2. 山药洗净去皮,切成滚刀块备用。
  • 第三步
    3. 锅中放油,油温八成热时,放山药炸之焦黄,捞出备用。
  • 第四步
    4. 炒锅内少留一点油,油温四成时,下白糖炒成糖色,放人排骨煸炒均匀,加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料、鸡精、高汤、用小火将排骨烧至八成熟时,下入山药和盐,烧至入味即可。

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