在碧波中游泳的快乐小鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 10:00

• 1493人看过
• 14
• 收藏

主料

• 对虾 ：5只
• 黄瓜 ：1根
• 胡萝卜 ：半根
• 香菜 ：2根
• 蛋清 ：1/4个
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 雪鱼洗净，去鱼皮、鱼骨，先切成0.5厘米厚的大片，用厨纸吸干水分斩成茸；黄瓜榨汁，加入盐、味精调味。
• 第二步
  2. 鱼茸中加入蛋清、盐、淀粉、姜粉、白糖，搅打上劲。
• 第三步
  3. 搅打均匀的鱼茸在微波炉中叮一下，至半熟凝固。
• 第四步
  4. 对虾去头，去虾线，剥虾皮至虾尾处，留一节；从虾背部剖开，但不切断；用干淀粉、盐、胡椒粉码味。
• 第五步
  5. 用胡萝卜分别雕出小鱼的眼睛、背鳍和侧鳍备用。
• 第六步
  6. 取一只虾，酿上鱼茸，露出虾尾，做成小鱼的形状，然后加上鱼眼和鱼鳍，其它依次做好
• 第七步
  7. 盘中以生菜垫底，放入做好的小鱼，大火蒸4分钟。
• 第八步
  8. 另取一盘摆入蒸好的小鱼，加入黄瓜汁，用香菜叶点缀即可。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

小饭馆馆

共有457个成果

TA的其他成果

查看全部

蒜香辣对虾

7

已被1174人参考

蒜香辣对虾这是一道常见的海鲜菜。处理后的虾尝起来鲜辣，刺激味蕾的同时又忍不住在吃一个。因其做法简单，所用之虾也很容易在超市买到所以很得喜爱做饭之人喜爱。虾虽好吃……

包含食材

• 河虾

相关做法

河虾

• 
  自制红烧大虾
  12人点赞
• 
  蒜蓉蒸罗氏虾
  21人点赞
• 
  家庭版红烧大虾
  10人点赞

热门推荐

• 花甲加盟
• 焖锅加盟
• 中餐加盟
• 红酒加盟
• 熟食加盟
• 串串加盟
• 广式点心加盟
• 盒饭加盟

全部其他的“蒜香辣对虾”做法

• 
  麦兜小厨
• 
  厨房一绝
• 
  咋们就做做
• 
  蜜桃美味

在碧波中游泳的快乐小鱼评论

评论

• 
  红酒大虾

  好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和……

• 
  红烧大虾

  红烧大虾，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃虾，有非常多的好……

• 
  罗氏虾

  罗氏虾，算是一道营养又健康的美味佳肴，它的制作原材料主要有罗……

• 
  大盆菜

  大盆菜，听名字就知道这是一道东北菜，看我做的看起来还不错吧，……