家常版虾干竹荪汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.12 04:17

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主料

• 虾干 ：10只
• 娃娃菜 ：2棵
• 竹荪 ：8只
• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 料酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字（图2）虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末
• 第二步
  2. 娃娃菜用开水煮透（图3），放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开（图4）备用
• 第三步
  3. 虾干下油锅煸炒一会儿（图5），下入葱姜末（图6），放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有高汤用开水也是一样的，图7），大火煮，你会看到汤越煮越白
• 第四步
  4. 放入娃娃菜、竹荪（图7）、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。

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竹荪汤

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