小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
素炒魔芋
家常版葱香云菜炒魔芋
家常版葱香云菜炒魔芋

家常版葱香云菜炒魔芋

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 05:53

  • 1769人看过
  • 18
  • 收藏

主料

  • 魔芋胶 ：50g
  • 纯水 ：2500g
  • 碱 ：5g
  • 榨菜一包 ：一包
  • 辣椒 ：4个
  • 油 ：适量
  • 葱 ：2根
  • 味精\盐 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把2500克净水倒入铁锅内加热，待水温达到80度（锅底出现大量气泡时），再把50克精粉逐渐搅入水中（连续搅拌）直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状，然后把5克食用碱面撒入锅中和魔芋糊一起搅拌，待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状，这时魔芋豆腐就作成了。
  • 第二步
    2. 把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟，让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。
  • 第三步
    3. 把魔芋豆腐切成小条，待用；把锅放火上，倒入适量调和油，待油七、八分热时，加入切好的葱、姜、蒜，炸出香味后，把切好的魔芋条放入锅中同炒，南方人可以加入少量泡咸菜丝，放盐、味精，起锅。此菜滑嫩上口，久吃不腻。

18

收藏

分享

更多 创业分享

随性美食

随性美食

共有477个成果

TA的其他成果

煎蛋土司
回锅鸡片
香菇鸡肉粥
家常香酥排骨
家常版升级版懒人简单土豆饼
苦尽甘来(苦瓜香蕉糕）
青瓜木耳油饭
熊猫可可饼干
查看全部
素炒魔芋 素炒魔芋
397
已被4144人参考

这道菜食材特别简单，主要就是魔芋，没有过多的修饰，配菜有小白菜，香菇，将小白菜切成段，香菇切成片，先将葱蒜在油锅中爆炒，加入魔芋翻炒，再加入小白菜，香菇翻炒至熟……

包含食材
相关做法
豆皮 海带 魔芋 大蒜

热门推荐

全部其他的“素炒魔芋”做法

家常版葱香云菜炒魔芋评论

评论

其他人还在看

热门项目：
麦迪堡汉堡加盟
展开
热门标签：
昆明奶茶连锁店加盟 黄焖鸡米饭加盟费 串串香的加盟费是多少钱 烤鱼加盟条件和费用 汉堡可以加盟吗 峰廻转寿司有哪些加盟条件 品牌寿司店加盟 上上谦加盟 彤顺德海鲜火锅加盟 惠美吉祥正旺中餐加盟流程 火锅蔬菜 一元火锅店加盟 开个汉堡店需要投资多少钱 放下奶茶店加盟 北京火锅店排名 老味居黄焖鸡米饭有哪些加盟条件 coco都可茶饮加盟费 串串香加盟店哪个好 蜜果奶茶 火锅店10大品牌 烧烤需要准备什么 老妈米线怎么加盟 全国连锁加盟火锅店 玫瑰串串加盟费多少 袁串串香加盟费用 屋头串串香怎么加盟 奶茶店加盟大约需要多少钱
展开