菜鸟芝麻酥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 01:59

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主料

• 高粉 ：200G
• BUTTER ：100G
• 白糖 ：12ML
• 牛奶 ：96G
• 鸡蛋 ：1个（打散）
• 黑芝麻 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料；BUTER分成22G和78G
• 第二步
  2. 高粉、BUTTER（22g）、糖、牛奶混合揉成面团松弛10分钟
• 第三步
  3. 松弛好的面团擀成大片，将剩下的BUTTER（78g）切薄片，最好比我的再薄一点，铺在面皮上
• 第四步
  4. 用面皮包住BUTTER后擀一下包上保鲜膜放冰箱10分钟
• 第五步
  5. 面团取出后擀成薄片然后叠被子，共叠三次（不好意思，叠被子那步漏拍了，切完才想起）最后擀平后切成片状
• 第六步
  6. 在生胚上涂一层蛋液（最好涂蛋黄液，上色漂亮一点）、洒上黑芝麻，放进烤箱，时间就视乎各家烤箱的功能了。
• 第七步
  7. 芝麻酥，出炉~

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包含食材

• 花生油
• 低筋面粉
• 鸡蛋

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