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可爱草莓圣诞小人
可爱草莓圣诞小人

可爱草莓圣诞小人

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.21 10:12

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主料

  • 六寸戚风蛋糕胚一个 :一个
  • 低筋粉 :60g
  • 砂糖 :30g
  • 玉米油 :40g
  • 牛奶40g
  • 白醋 :少许
  • 盐少许( :1g
  • 贝印戚风蛋糕模 :1个。
  • 安佳淡奶油 :320g
  • 自制香草精 :1/2匙
  • 糖粉 :35g
  • 草莓3颗
  • 彩色糖粒 :适量
  • 银珠糖 :适量
  • 自制巧克力插牌 :1个
  • 圣诞装饰 :2个
  • 围边一个。植物奶油 :50g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. A、戚风蛋糕体:
  • 第二步
    2. 鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄打散,倒入牛奶,玉米油,搅拌均匀;
  • 第三步
    3. 加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊;
  • 第四步
    4. 蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后10g细砂糖,打至干性发泡;
  • 第五步
    5. 打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀。
  • 第六步
    6. 烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟
  • 第七步
    7. B、表面抹平:
  • 第八步
    8. 安佳淡奶油座冰水中,加入糖粉打发,大概在8分发的时候加入香草精,继续打至完全打发。
  • 第九步
    9. 做表面抹平。
  • 第十步
    10. C、表面装饰:
  • 第十一步
    11. 在整个草莓越1/3少点的地方切下,把草莓底座放到蛋糕上合适的位置;
  • 第十二步
    12. 植物奶油打发,用圆口花嘴在草莓上挤出圆圆的脸,把切下的草莓尖轻轻放上去。
  • 第十三步
    13. 用巧克力针做眼睛,并在顶部挤个白色小球做帽球;脸部挤个小点做鼻子,身体上挤俩小球,做扣子。
  • 第十四步
    14. 撒上彩糖粒、银珠糖,加上插牌、圣诞装饰,围上围边,即可!

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