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肉茸豆腐
简单版肉茸豆腐
简单版肉茸豆腐

简单版肉茸豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 02:15

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主料

  • 北豆腐 ：300g
  • 牛肉 ：100g
  • 生抽 ：1汤匙(
  • 胡椒粉 ：1茶匙(5g)
  • 生粉 ：2茶匙（10）
  • 蒜茸 ：2茶匙(10g)
  • 红椒碎 ：1汤匙（
  • 香葱 ：2根
  • 盐 ：1茶匙（5g）
  • 油 ：3汤匙(45ml)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将北豆腐切成长6cm、厚5-2cm的长方片，牛肉剁碎成茸，香葱洗净切成葱花。
  • 第二步
    2. 牛肉茸加入生抽、盐、胡椒粉和生粉抓拌均匀，再调入10ml油拌匀，腌制20分钟。
  • 第三步
    3. 平底锅内放入20ml油，以中高火烧热锅中的油。一边烧一边转动平底锅，使油均匀地布满锅底。油热后改小火，将豆腐片放入锅中煎至双面金黄，铲出摆在盘中。
  • 第四步
    4. 锅中放入剩余的油（15ml），油热后放入蒜茸煸炒至金黄色，加入腌好的牛肉茸继续煸炒，然后调入20ml清水。炒至牛肉茸变成淡淡的金黄色、汤汁浓稠后，撒上葱花，立即闭火。
  • 第五步
    5. 将做好的肉茸汁淋在炸好的豆腐上，再撒上椒碎点缀即可。

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肉茸豆腐 肉茸豆腐
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