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淡奶油泡芙
绿豆泡芙
绿豆泡芙

绿豆泡芙

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 07:40

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主料

  • 颗粒面包 ：1/2包
  • 光明牛奶 ：1/3包
  • 剩下的进了我的肚子） ：适量
  • 鸡蛋 ：一个
  • 绿豆冰 ：适量
  • 自发面粉 ：1/3包

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 在面粉里加入适量牛奶和一个鸡蛋，活成面团，放在高温处发酵1个小时。
  • 第二步
    2. 将发酵好的面团均匀切成小面团，将小面团压成一个个面饼（注意要中间厚，边缘薄），在面饼中加入一粒绿豆冰，然后把面皮捏紧，防止绿豆汁流出。依次将所有面团都捏好。
  • 第三步
    3. 将裹好绿豆冰的面团先粘一层鸡蛋浆，再在颗粒面包中滚几下，使面团表面粘满面包颗粒屑。
  • 第四步
    4. 锅中烧热油（油要多点，最好能盖过面团），将面包屑扔几粒进油中，如果面包屑马上翻滚上来，则可把面团放如油中油炸。（在油炸过程中注意把锅盖盖上，避免面团中有汁水流出引起炸锅。）
  • 第五步
    5. 油炸过程中将火调到中小档，以免烧糊面团。大概觉得面团熟了的时候把火关了，让余温把面团闷一下，然后捞出盛盘。

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淡奶油泡芙 淡奶油泡芙
10
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