简单版泡芙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 11:29

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主料

• 低粉 ：200g
• 水 ：320g
• 油 ：140g
• 糖 ：1小勺
• 盐 ：1小勺
• 鸡蛋 ：7个（可做3盘泡芙的量）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备上述材料，注意：一定要把低粉筛过再用，不然有小颗粒，影响口感
• 第二步
  2. 把水、油、盐、糖放入锅中大火烧开，转小火把低粉倒进去，使劲的搅拌，目的是把面粉都弄熟了，注意：时间不要太长，否则会老掉。
• 第三步
  3. 弄好的熟面放入容器，在大约65度左右，基本上不烫手的时候把鸡蛋逐个加入，注意：一次加一个，保证蛋和面充分融合后再加下一个。
• 第四步
  4. 搅拌好后的半成品，注意：搅拌的适中，可以用筷子挑起来，在筷子上不往下流，而且也不能太干，否则不容易挤。
• 第五步
  5. 可以用勺子挤成小圆球，也可以用裱花嘴挤出来。中间留间距，别忘了，它会长大哦。
• 第六步
  6. 生长过程
• 第七步
  7. 出炉了
• 第八步
  8. 打发好的奶油
• 第九步
  9. 10成品

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