糖醋小里脊

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 07:13

糖醋里脊色泽红亮，酸甜可口，最吸引人的就是它外焦里嫩的口感。一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香。等吃到里面，才发现里脊的嫩香在味蕾慢慢绽放。

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主料

• 里脊肉 ：500g
• 青红椒 ：各40g
• 洋葱 ：30g

辅料

• 大豆油 ：30g
• 番茄糖醋汁 ：80-100g

具体步骤

• 第一步
  将里脊肉洗干净切条或片 青椒、红椒、洋葱切块备用
• 第二步
  将切好的里脊放食用盐、黄酒、鸡蛋清、玉米淀粉上浆待用
• 第三步
  锅下大豆油烧至160度左右把浆好的肉放入锅里炸至金黄色捞出待用
• 第四步
  下入洋葱、青红椒热油猛火煸炒至香捞出待用
• 第五步
  锅中放油烧热下番茄糖醋汁炒开，放里脊肉大火翻炒至汁包住料
• 第六步
  加入青红椒，洋葱翻炒匀即可装入盘里即可

烹饪技巧

• 好肉做好菜

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