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杂菌煲
杂菌煲
杂菌煲

杂菌煲

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 12:09

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主料

  • 白乳牛肝菌 ：适量
  • 老人头 ：适量
  • 小白菇 ：适量
  • 红乳牛肝菌 ：适量
  • 滑菇仔 ：适量
  • 鸡油菌 ：适量
  • 鸡菇王 ：适量
  • 珊瑚菌 ：适量
  • 黑虎掌各 ：50g
  • 盐 ：1/2茶匙（3g）
  • 鸡精 ：1/2茶匙（3g）
  • 白砂糖 ：1/2茶匙（3g）
  • 鸡汤 ：1罐（250ml）
  • 荷兰豆 ：3片
  • 红菜椒 ：3片

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 自备鸡汤做法：
  • 第二步
    2. 将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。
  • 第三步
    3. 加2-3斤水，用中火煲2小时，最后取800-1000g的汤用做煲汤底。
  • 第四步
    4. 做法：
  • 第五步
    5. 将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。
  • 第六步
    6. 用砂锅将做好（或罐装）的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐，大火煮3-5分钟。加入红菜椒和荷兰豆片，改用小火煲至汤滚开即可食用。

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杂菌煲 杂菌煲
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杂菌煲菌菇是类菜系:煲汤。哇这个杂菌煲就厉害了啦其中鸡汤香和菌香水乳交融，清香、鲜滑，温润滋补的效果相当不错。各种菌可以自由搭配，对于喜欢吃菌类的人群来说这简直……

包含食材
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