登录 手机九州醉

m.zhms.cn

土豆-香焗奶油千层马铃薯
土豆-香焗奶油千层马铃薯

土豆-香焗奶油千层马铃薯

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 07:20

  • 2067人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 大土豆 :900G
  • 目前上海市场上有一种长得像Hellboy :适量
  • 又大又丑的土豆特别适合) :适量
  • 葱 :2根
  • 大蒜头 :2瓣
  • 牛油25G
  • 重奶油(鲜奶油 :适量
  • 即淡奶油也行 :适量
  • 购买方便) :400ML
  • 全脂鲜奶 :400ML
  • 车打芝士Cheddarcheese :50G
  • 莫扎里拉Mozzarella :100G

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备:
  • 第二步
    2. 将大个的土豆切成薄片(越薄越好),当然有削片的工具就可以偷懒了;
  • 第三步
    3. 葱、蒜切碎末,车打芝士切丝;
  • 第四步
    4. 做法:
  • 第五步
    5. 葱、蒜放在黄油中炸1分钟,把牛奶和鲜奶油倒入,煮到周边起白奶泡
  • 第六步
    6. 将土豆加入,煨10分钟至土豆渐软,此处注意:a.勤翻炒,注意火候,小心粘锅;b.动作温柔,不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极;
  • 第七步
    7. 土豆片和牛奶煨到粘稠状,即可放1/2茶匙盐,这在西餐中是做主食吃的,少放盐;
  • 第八步
    8. 使用烤箱的“Grill”,预热5分钟;
  • 第九步
    9. 把土豆装…盘,不对,一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好,条、碎都行,将mozzarella稍稍弄碎铺均匀;我的mozzarella只剩一点点了,那就多放点车打吧。
  • 第十步
    10. 好了,开烤!6~8分钟,焗到芝士溶化,表面出现金黄色即可,趁热上桌,那个香呀!
  • 第十一步
    11. 你们吃过热冰激凌吗?没有吃过?那现在尝尝呀。

14

收藏

分享
发表评论需要登录

评论