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方便美味“固元膏”
方便美味“固元膏”

方便美味“固元膏”

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 10:19

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主料

  • 阿胶: :250g
  • 黄酒(或花雕): :250毫升——300毫升
  • 黑芝麻粉(打碎的黑芝麻): :300g
  • 核桃仁: :(手抓3把)250克
  • 去核红枣或红枣片: :3把)150——200克
  • (手抓冰糖(血糖高可不放): :200g
  • 首乌粉: :50g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 阿胶先敲碎,放到大容器(A:大炖盅,或B:不锈钢大碗)里并用黄密封浸泡2天。
  • 第二步
    2. 浸泡好的黄阿胶加入冰糖,并A:如果是炖盅,直接隔水蒸炖3-4小时至阿胶完全融化;B:将整个不锈钢大碗座到盛有1/3水的锅里,锅内底部可垫块抹布或毛巾,加热并保持锅里水的沸腾,经常搅拌混合物,隔水煮至阿胶完全融化。
  • 第三步
    3. 将黑芝麻粉,核桃仁,红枣片,首乌粉一点一点加入,并搅拌均匀,继续加热5分钟。
  • 第四步
    4. 在事先准备好的模具(大盘子,大盒子……)里铺上保鲜膜,将煮好的混合物倒入模具中,摊凉,心急者可放到冰箱里冷藏2小时,知道完全冷却、变硬。固元膏已基本做成。
  • 第五步
    5. 拉起保鲜膜,将冷却凝固的固元膏先切成大块再切成小片。

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