小鸡炖蘑菇

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 05:21

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主料

• 光鸡 ：350
• 干茶树菇 ：50
• 红薯粉条 ：100

辅料

• 干辣椒 ：10只
• 八角 ：1粒
• 葱 ：1根
• 姜 ：2片
• 油 ：2汤匙
• 海天海鲜酱油 ：2汤匙
• 料酒 ：1汤匙
• 盐 ：1/3汤匙
• 白糖 ：1/2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
• 第二步
  2. 干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
• 第三步
  3. 烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
• 第四步
  4. 倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
• 第五步
  5. 加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
• 第六步
  6. 加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
• 第七步
  7. 放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

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