墨脱烤茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 05:51

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主料

• 长茄子 ：300g
• 绿小米椒 ：15g
• 大蒜 ：1头
• 白醋 ：1汤匙（
• 陈醋 ：2汤匙（30ml）
• 生抽 ：1汤匙（
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 绵白糖 ：2茶匙（10g）
• 麻油 ：2茶匙（10ml）
• 油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将长茄子洗净斜刀切成大片；红、绿小米椒切成小碎丁；大蒜切成蒜碎备用。
• 第二步
  2. 平底锅中倒入薄薄的一层油，能把茄子与锅隔开即可。中火烧热平底锅里的油至五成热时，放入茄子片，将茄片烤至两面变黄并有一点点微焦就可以了。
• 第三步
  3. 准备一只碗做调味汁。将红、绿小米椒丁、大蒜碎放入碗中，调入白醋、陈醋、生抽、绵白糖、盐和麻油，拌匀。
• 第四步
  4. 把烤好的茄子装入碗中，将调好的调味汁浇到茄片上，这道菜就完成了。

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