地瓜烧五花肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 04:14

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主料

• 地瓜 ：一个（8两左右）
• 五花肉 ：（半斤左右）

辅料

• 老抽 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净切成块状，厚度0.6-0.8厘米；地瓜去皮切成块状，相同的厚度。
• 第二步
  2. 五花肉加入生粉、蚝油（两小匙）、老抽（一汤匙）（起调味和着色的作用）、少许五香粉，腌制15-20分钟。
• 第三步
  3. 中火热锅，加入少量的油（五花肉会出油），稍热后将做法2的五花肉下锅，翻炒，尽量把五花肉的油逼出（可减少油腻感），加入清水，没过五花肉即可，加盖中火焖煮五分钟；后揭盖往里加入地瓜，继续焖煮8分钟至10分钟，至水干，即可锅。

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