口感好的土豆烧牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 10:53

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主料

• 土豆 ：2个（约400g）
• 牛腩 ：500g
• 八角 ：3枚
• 桂皮 ：1片
• 香叶 ：2片
• 番茄酱 ：20g
• 酱油 ：适量
• 料酒各 ：2汤匙（30ml）
• 胡萝卜 ：1根
• 大葱 ：1段
• 老姜 ：1块（约5g）
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 水 ：1500ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
• 第二步
  2. 土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。
• 第三步
  3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以完全浸没过牛肉块为准），大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
• 第四步
  4. 将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
• 第五步
  5. 最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

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