「自制」南京版煎饼果子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 08:49

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主料

• 绿豆粉 ：100g
• 面粉 ：100g
• 清水 ：250毫升
• 大酱 ：少许
• 葱花 ：少许
• 鸡蛋 ：适量
• 油条 ：适量
• 海带丝 ：适量
• 土豆丝 ：适量
• 咸菜（我没买到） ：适量
• 生菜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起来即可
• 第二步
  2. 面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊
• 第三步
  3. 土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可
• 第四步
  4. 海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可

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