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家庭版卡士达草莓派-虎年你最红
家庭版卡士达草莓派-虎年你最红

家庭版卡士达草莓派-虎年你最红

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.31 06:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 派皮:
  • 第二步
    2. 面粉加入黄油,用手轻轻搓至雪花片状
  • 第三步
    3. 蛋黄 水 糖 盐,搅散
  • 第四步
    4. 蛋黄液加到面粉中,抓匀,揉成团
  • 第五步
    5. 用保鲜膜或保鲜袋包住面团,放冰箱冷藏半小时
  • 第六步
    6. 半小时后取出面团,轻轻擀薄成比派盘大的圆形
  • 第七步
    7. 盘内抹油,盖上派皮,捏实按平,用擀面杖擀去多余的面皮使之与派盘平整
  • 第八步
    8. 派皮内用叉子扎孔
  • 第九步
    9. 派皮上铺一层油纸,中间放入米或豆子之类的重物,防止派皮在烤制过程中凸起,烤箱预热190度,中层30分钟
  • 第十步
    10. 卡士达奶油酱:
  • 第十一步
    11. 蛋黄加入砂糖和低筋面粉拌匀
  • 第十二步
    12. 牛奶煮沸,加到蛋黄糊中拌匀
  • 第十三步
    13. 盆子装上淡奶油,中速打发
  • 第十四步
    14. 打发的奶油加入冷却后的蛋黄酱中,拌匀,即成卡士达奶油酱
  • 第十五步
    15. 取出烤好的派皮
  • 第十六步
    16. 把米粒和油纸拿掉
  • 第十七步
    17. 倒入卡士达奶油酱约9成满
  • 第十八步
    18. 烤箱预热170度,中层20分钟,出炉

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