家庭版冰糖燕窝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 01:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将干燕窝用纯净水浸泡48小时，燕窝轻软膨胀后挑毛、清洗杂质，用纯净水过滤清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水备用。
• 第二步
  2. 清洗干净后将燕窝撕成细条，燕头处尽量撕（或手指碾）细。
• 第三步
  3. 将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝即可，隔水以文火炖75分钟，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味即为蒸好的标准。
• 第四步
  4. 蒸好后取出燕窝，调入冰糖水略拌匀，即可食用。

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