冰激凌蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 03:03

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主料

• 糖 ：1杯
• 黄油（放软） ：1/3杯
• 鸡蛋 ：2个
• 面粉 ：2/3杯
• 泡打粉 ：1小匙
• 苏打粉 ：1/4小匙
• 盐 ：1/4小匙
• buttermilk ：1杯
• 香草精 ：1小匙
• 杏仁精 ：1/4小匙
• 冰激淋（放软） ：3杯

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热到350F/175C
• 第二步
  2. 15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。
• 第三步
  3. 把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。
• 第四步
  4. 面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk,再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。
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• 第五步
  5. 取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。
• 第六步
  6. 然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。
• 第七步
  7. 可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping.

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