先蒸后烤-黑胡椒烤肋排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 02:13

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主料

• 老抽 ：适量
• 黑胡椒 ：适量
• 花雕酒 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 黄糖 ：适量
• 一勺麦芽糖（或蜂蜜） ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黄糖，还放了点麦芽糖（或蜂蜜）按摩肋排，可用牙签给排肉扎点眼，保鲜膜包好放冰箱腌渍过夜，途中可以翻翻面，
• 第二步
  2. 第二天做之前取出来撒少许盐再按摩一遍，过半小时后，隔水蒸40分钟左右
• 第三步
  3. 刷层蜜和蒸出来的汤汁，撒上黑胡椒，240度烤十来分钟的样子表面滋滋出油，略焦黄，即可。

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