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五香脆藕
五香脆藕

五香脆藕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 06:10

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主料

  • 1节
  • 白芝麻 :1茶匙(5g)
  • 炸粉 :1汤匙(
  • 五香粉 :1茶匙(5g)
  • 香葱花 :1茶匙(5g)
  • 香菜碎 :1茶匙(5g)
  • 红朝天椒 :1个
  • 盐 :3g
  • 油 :200ml(实耗

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 藕用流动的水刷洗干净,切成圆薄片,放入滚水中汆汤3—5分钟捞起,沥去水分。红朝天椒斜切成小圈。
  • 第二步
    2. 将炸粉、五香粉、白芝麻和盐混合均匀成五香炸粉。
  • 第三步
    3. 将汆烫好的藕片,每一片都均匀地裹上五香炸粉。
  • 第四步
    4. 大火烧热炒锅中的油至七成热,放入裹好五香炸粉的藕片炸约2—3分钟,捞起,沥去油分。
  • 第五步
    5. 炒锅中重新加入少许油,大火烧热后放入香葱花爆香,再放入红尖椒圈与香菜碎及炸好的藕片,快速拌炒均匀即可。

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