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红米薄荷糕
薄荷糕
薄荷糕

薄荷糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.15 03:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将糯米，粳米搀和淘净，静置(夏委1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时，中间需喷一次水)，至米粒发酥，用手旨能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。
  • 第二步
    2. 将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。
  • 第三步
    3. 取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框(高5厘米，内33厘米见方)，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀，割成长11厘米，宽8厘米的生糕坯12块，如此反复将其余糕坯制完。
  • 第四步
    4. 将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上蒸约10分钟即成。

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红米薄荷糕 红米薄荷糕
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已被2046人参考

红米薄荷糕我们在做好之后可以在上面放着几片薄荷叶或者是在里面，放在一些柠檬汁，味道就会特别的好吃，而且我们在家里面自己制作的话，可以把它放在烤箱里面烤的时间稍微……

包含食材
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